my travel life: 東京車站拉麵街

東京車站拉麵街，真的是我很推薦大家來的地方，因為這裏應該可以說是東京拉麵的名店密度最高的地方。交通又方便，又不需要在室外排隊，特別適合時間不夠又想多吃幾家店的朋友。這麼強的卡司（八家中有六家是超有名的店家，且九段斑鳩，麺や七彩，麺処ほん田都是本店之外第一次展店）和舒適的用餐環境（和一般拉麵店相比店中都很寬敞，推嬰兒車都沒問題），這要其他的拉麵主題樂園怎麼混啊XD。誰還要去那新橫濱拉麵博物館啊，哈哈XD　九段斑鳩不需要多說，是我心目中東京的拉麵第一名。麺や七彩則是我想要吃的拉麵第一名。從此不需要去交通不便的都立家政和九段下，在寒風酷暑之中排隊了。位在池袋北邊東十条的麺処ほん田也是個名店，在各大排行榜中都有上榜。在2009東京拉麵排行榜(食樂+Tabelog) 中，歸在新開幕的店家中的第一名。

在牆上有每家店的介紹不停的播放。

就像這個影片。

目前就我吃過的七家中，個人排名是：
斑鳩=麺処ほん田
> 塩専門ひるがお
> 六厘舎TOKYO~麺や七彩
>
~~けいすけ北の章 = らーめんむつみ屋~~>東京タンメントナリ=とんこつらーめん　俺式　純

個人覺得斑鳩，麺処ほん田最好吃（五星），另外三家四星就看你喜歡什麼，都不差。兩家新開的則不太合我們的口味。
東京車站就吃的到朝思暮想的斑鳩：豬骨魚介東京站拉麵（五星）
麵處本田（麺処ほん田），清爽又醇厚的雞骨魚介芳醇醬油拉麵（五星）

鹽拉麵專門ひるがお(沾麵五星/拉麵四星) –>愛沾麵不想排隊的人
六厘舍: 超粗彈牙濃厚人氣沾麵! (四星)　–>愛粗麵不怕排隊的人（這家至今還是最大排長龍的）
都立家政的名店，麵屋七彩東京車站分店：特製喜多方拉麵（四星） –>喜歡清淡味道的人
北海道月形町來的らーめんむつみ屋味噌拉麵 (四星) –>喜歡清淡味道的人（已停業）

Tabelog評順序：
六厘舎TOKYO   3.59 [ 口コミ：1172件 ]  旅行酒吧連結
麺処ほん田 （東京）3.53 [ 口コミ：412件 ] 旅行酒吧連結
塩専門　ひるがお東京駅店  3.54[ 口コミ：458件 ]  旅行酒吧連結
麺や七彩東京駅 （東京）3.53[ 口コミ：331件 ] 旅行酒吧連結
トナリ東京駅東京ラーメンストリート店 3.52   [ 口コミ 45件 ]
東京駅斑鳩 （東京）3.41[ 口コミ：338件 ]   旅行酒吧連結俺式純   3.24[ 口コミ  29件 ]

前面是1~5的分數，越接近五越高分。口コミ是指評價，人數越多表示越有人氣，數字越可信。點進去口コミ則可以看到日文的評價。

以下是我的食記，就照我的排名順序介紹吧！

五顆星：超級好吃，專程去一次絕對不會後悔 (例子: 一風堂)
四顆星：很好吃，順路的話推薦來吃 (例子: 澀谷梅丘壽司の美登利)
三顆星：不好不壞 (例子: Seven的關東煮)
二顆星：有特色，吃過一次就好 (例子: 京都的和果子雲龍)
一顆星：不好吃不推薦 (例子: 阿美橫町的鐵火蓋飯)
三四五星都是值得再訪的然後如果價格太高 C/P值稍低會在後面註明(C/P值稍低)

1.東京站斑鳩

我在一個假日下午一點半到斑鳩，竟然僅有3人排隊，七彩還排了12人呢…..我還真不習慣沒有排隊的斑鳩啊XD

除了賞櫻或到武道館看演唱會，你可能不太會來九段下，但這裡藏著我們心目中東京最棒的拉麵。系出中野老店: 青葉的W-soup（Ｗスープ），有魚介的清香，也混合著豬骨的濃郁。W-soup是指同時混入豚骨及魚介類系兩種湯頭，讓豬骨的香味變高雅而不會有腥味，是由青葉這家店所始創的。但我覺得青出於藍，青葉對我來說有點太鹹了。斑鳩店主坂井保臣，在電視冠軍有得過優勝，另外在"料理東西軍"的拉麵嚴流島〜乱世統一編〜中，坂井先生也有參戰，可惜輸給了「せたが屋」的前島司，詳情請看這篇: 2009晚春東京貴婦遊美食速報(拉麵三家/烏龍麵)。不過，分店到底有沒有維持我記憶中的味道呢？來之前就有聽到一些朋友說分店不如本店的心得，讓我有點擔心。

本店沒有的菜單：豚骨魚介東京駅らー麺，是W-soup（Ｗスープ）的湯麵，也有加入雞骨燉煮。

起士乾拌麵，我個人沒吃過，但好像多半朋友不太喜歡。

豚骨魚介東京駅らー麺980yen（★★★★★）

本店沒有的菜單：豚骨魚介東京駅らー麺　980yen，但和我吃過的本店的很相似，還是一樣好吃回味無窮。麵條偏細極有彈性，湯頭是W- soup，是指同時混入豚骨及魚貝類系兩種湯頭，讓豬骨的香味變高雅而不會有腥味，是由青葉所始創的。W-soup(Ｗスープ)還是一樣，有魚貝類的清香，也混合著豬骨的濃郁。和昨天吃的.麺処ほん田鶏と魚介の芳醇特製醤油ラーメン相比，位道還是濃了一點，但不會令人有負擔，不油不鹹，忍不住就喝完了湯。叉燒軟嫩，但沒有像七彩一樣到入口即化的地步。半熟卵和天神下大喜的差不多，有入味，很讚。然後我出來的時候，馬上又排了十幾個人，這才是班鳩啊︿︿從此不用跑到九段下在寒風中等待，可以在東京車站吃到斑鳩真的是太幸福奢侈了啊！

我們東京最愛的一碗: 斑鳩拉麵(五星)

(本店的食記)

東京車站就吃的到朝思暮想的斑鳩：豬骨魚介東京站拉麵（五星）

東京駅斑鳩 （東京）3.27[ 口コミ：249件 ] 東京裸奔連結
九段斑鳩 （九段下） 3.51[ 口コミ：469件 ]
地址: 千代田区九段北1-9-12 九段下ビル1F
時間: [月～金]11:00～15:00,17:00～23:00
[土・祝日]11:00～16:30,18:00～22:00
休日:日曜日
交通:東京メトロ東西線九段下駅7番出口から徒歩3分、東京メトロ東西線飯田橋駅A5番口から徒歩7分
官網: http://emen.jp/ikaruga/

2.麺処ほん田

2011年某個星期天晚上9:30PM到東京車站拉麵街，先選我最想吃的麺処ほん田，快閉店前僅有三人排隊。這家的店主年紀輕輕才24歲卻已經闖出名號，算是系出池袋名店大勝軒的弟子。

菜單有濃厚系的沾麵：濃厚豚骨魚介特製つけ麺 (醤油)980円還有清爽系的鶏と魚介の芳醇特製醤油ラーメン（980円）可選，因為這幾天吃太多了，我就選後者。

鶏と魚介の芳醇特製醤油ラーメン980yen（★★★★★）

湯頭應是混合雞和魚介的綜合，真的很清爽但如其名，又芬芳又醇厚，一喝湯就有驚豔的感覺。半熟卵很入味，叉燒有適中的肥肉，不是特別軟，但表現的也是水準以上。日本拉麵少見的青菜還有很脆的筍乾，大量的蔥都大大的加分。整體來說，非常有完成度且令我很滿意的一碗。又一家五星店確認^^

鶏と魚介の芳醇特製醤油ラーメン980yen（★★★）

2012年2月再訪，一樣點清爽系的鶏と魚介の芳醇特製醤油ラーメン（980円）給小狸吃。不過小狸的評價不高，他覺得湯是很清爽，但有點太鹹了。我自己再喝一口，好像那醬油的鹹味確實有點多。不確定是店家退步了還是我自己舌頭的問題？半熟卵沒有全部入味，叉燒也soso。他只能打三星。

濃厚豚骨魚介味玉つけ麺(味噌)900yen（★★★★）

麵處本田的味增沾麵，醬汁偏鹹，不過對於已經吃膩吃怕純魚介系的我來說，還滿好吃的。沾麵的麵有比較粗一些，沾汁有一些小小的辣味，酸辣酸辣的，不錯吃。

之前的食記：

麵處本田（麺処ほん田），清爽又醇厚的雞骨魚介芳醇醬油拉麵（五星）

麺処ほん田 （東京）3.52 [ 口コミ：320件 ] 東京裸奔連結

麺処ほん田 （東十条）3.86[ 口コミ：252件 ]

住所     東京都北区東十条1-22-6
交通手段    京浜東北線東十条南口から徒歩5分位。
営業時間     11:30～16:00(材料切れ次第終了）[火・金]夜も営業
定休日     水曜日

3.塩専門ひるがお

如果六厘舎或其他店人太多了，我想這家塩専門ひるがお會是你不太用排隊的好選擇。這家店很幽默，世田谷駒沢總店的白天和晚上賣的是兩種不同的拉麵，店名也不同，一家店兩種面貌！最近玩這樣遊戲的店家越來越多了。白天叫ひるがお是鹽拉麵，晚上叫せたが屋(世田屋)，是青葉系的Ｗ湯頭醬油拉麵，有魚貝系的清香。東京車站的分店，一整天都是ひるがお。品川拉麵七人眾的分店，一整天都是せたが屋。世田屋已經開了很多分號，品達，羽田機場國際站和京都，甚至紐約都有世田屋分店，但ひるがお只有本店白天和東京車站吃的到歐！

塩玉つけ麺　900円（★★★★★）

我要強力推薦這碗沾麵！對我來說這碗比六厘舍好吃！麵和下面的湯麵不同，比較粗且很有彈性和嚼勁，是北海道産的小麥製成的麵。

店主前島司很注重沒有加化學調味的天然素材，湯頭是使用九十九里產煮干(小魚乾)，北海道利尻昆布，大山雞的雞骨加上特選海鹽燉出，強調沒有加化學調味。這碗沾湯中的精華我覺得就是加了這些干貝，使整個湯頭變甜了，很棒的味道。

塩玉らーめん　850円 （★★★★ ）

湯頭基本上就是比較不鹹的沾麵湯頭，兩者味道一樣。沾麵的沾汁是用來沾的，當然會比較重口味，但也可以另外加湯，就可以喝啦。

我吃過品川拉麵七人眾的せたが屋醬油拉麵，湯有點鹹，但ひるがお好多了，不油不膩。

台灣樂天市場目前進了六家日本各地的人氣拉麵，包括了這家鹽拉麵專門ひるがお，有興趣的朋友可以參考一下歐。
http://goo.gl/yc4d0m

食記:

東京車站拉麵街鹽拉麵專門ひるがお(沾麵五星/拉麵四星)

塩専門　ひるがお東京駅店 3.51[ 口コミ：400件 ] 東京裸奔連結

4.六厘舎 Tokyo

六厘舍本店是在JR大崎站，近年來大紅大紫的店，帶動了超粗麵的風潮。不過一般來說，我還沒吃過的"麵屋吉左右"評價似乎更高一些歐~ 雖然現在已經有八家店，但六厘舍還是最容易大排長龍的。2012年5月22日在新開幕的天空樹下的商場六樓，六厘舎　TOKYO開了第二家分店，應該可以讓東京站分店的人潮少一點吧^^

另外在台場的新複合設施：DiverCity的美食街也開了一家六厘舍的新分支店：久臨，看了小剎的食記感覺和東京車站賣的很像，不確定有何變化？網友回報規畫的比較像台灣百貨公司的美食區，有很多座位，至少不用等座位，就是先去找位子再去點餐就好。排五分鐘就吃到啦！

六厘舍Tokyo，終日大排長龍。即使到後來擴增到八家店，還是最受歡迎的。我們在星期一的下午兩點到訪，由於店內位子還算多，消化人潮還算快，我們大概20分鐘排到。

2010年一月初想來吃時，很殘酷的在我跑來排隊時，店員亮出了本日終了的牌子，哭哭

菜單很簡單，基本的つけめん(沾麵) 850円，味玉就是加半熟卵950yen，辛つけ就是多了辣醬。大盛，特盛就是麵量會變多的。我點了最大的特盛(+200yen)，因為小小狸很愛吃麵！

味玉つけめん 850円 （★★★★ ）

這是我點的950yen加蛋沾麵，再加200yen變特盛，麵量就是如此多。麵很粗又Q，十分的有彈性。但是粗到中間甚至有一些沒煮熟，所以也許有些人可能會不喜歡。不過我個人是很喜歡這樣的麵，因為會增加嚼勁^^ 沾汁上面還灑了鰹魚粉，海味非常的重。整個沾汁偏鹹，吃到後來(特別是麵量多，沾汁不斷減少後)，我覺得很膩很鹹，還忍不住加水進去XD 給大家良心的建議，隔壁沒人排的ひるがお的沾麵，絕不會比這碗拉麵難吃的，沒時間就別排隊吧。(不過，其實覺得太鹹也是可以加沾汁的啦…)這碗麵，我只能給到四星。